豆知識
年末年始、家でいっぱいお酒を飲む人は、今のうちにケース買いしておくのがオススメです。 年末年始は同じようなことを考えてる人が多く注文が殺到し、またお歳暮等で配送業者も込むので、遅すぎると間に合わなくなります。 間に合うよ [...]
ビールにはさまざまな醸造方法がありますが、ラガーとはその中でも「貯蔵工程で熟成させたビール」のことを指します。 ラガー（Lager）は英語で「貯蔵」を意味します。地中に寝かせていたビールということで、寝床・倉庫を意味する [...]
まずはこちらの画像をご覧ください。 この画像はキリンの一番搾りですが、中央下部に「麦芽100％」と表記されています。 この表記はサントリー プレミアムモルツがちょっといいビールとして人気が出てきた時に、キリンが自社のラガ [...]
こんな記事があります。 酒を全く飲まない「休肝日」が週に２日以下と少ない男性は、３日以上 ある人に比べて死亡リスクが最大で１・８倍高いとの疫学調査結果を、厚労省研究班（主任研究者・津金昌一郎国立がんセンター予防研究部長） [...]
プリン体とは？ 骨格に関わる物質で、あらゆる生物の細胞に含まれているものです。人体はもちろん、ほとんど全ての食品に含まれている物質です。 ビールにも多く含まれています。とりすぎると良くないです。 ちなみにお菓子の「プリン [...]
最近、麦とホップ や ホップの真実 など「ホップ」という言葉をよく耳にしますが、そもそもこれって何なんでしょうか？ ホップはビールの原料に使われる植物のことです。主に苦みや香りをつかさどるため、ホップの種類が変わると味わ [...]
ホッホクルツ製法(Hochkurzmaischverfahren、Hochkurz-mashing)とは、短時間高温仕込みにより麦芽本来の旨味を生かしたドイツ古来醸造法のことで、ドイツ人のヴィンデッシュ（Windisch [...]