年末年始は同じようなことを考えてる人が多く注文が殺到し、またお歳暮等で配送業者も込むので、遅すぎると間に合わなくなります。

間に合うように今のうちに注文しておくのが無難です。
通販サイトによっては混雑対策のためにお届け指定の期間を拡大していたり、予約の受付数を増やしていたりもするの是非利用しましょう。

せっかくなので、ちょっと贅沢な銘柄の最安値比較を張っておきます。

• ヱビスビール
• ザ・プレミアム・モルツ
• アサヒ ザ・マスター

ラガービールは、大規模な設備が必要ですが大量生産に向いています。現代では日本を含め世界の大ビールメーカーの主流方式であり、ビール生産量の大部分を占めます。
要するに普通にお店で買えるビールはほとんどラガービールです。

また、日本では「ビール酒造組合」の間でラガービールの定義がはっきりの決められています。つまり醸造方法の違うビールをラガービールとして売ってはいけないと言うことです。

貯蔵工程で熟成させ長時間の発酵を行うと、酵母は最終的に下に沈み込みます。そのため、ラガービールを醸造する方式は下面発酵と呼ばれます。

ラガービールはビールの大まかな種類（＝スタイル）を指すため、その中でも細かい分類があります。パブなどのお店では以下のような分類で書かれていることが多いです。

• ピルスナー（Pilsner）
• ヘレス（Helles）
• メルツェン（Märzen）
• ドゥンケル（Dunkel、Dunkles）
• ボック（Bock）

お店で買えるビールはほとんどがピルスナーです。ザ・マスターがピルスナー部門で賞を取ったとか葉加瀬太郎がテレビで宣伝していましたね。

この上さらに細かい分類もあります。たとえばヱビスビールはドイツのドルトムンド地方で製造されるビールに味か近く、ピルスナーの中でもドルトムンダーに分類されるそうです。

お気に入りのビールがある場合はそのビールの種類を調べておけば、パブで飲むときに銘柄が選びやすくなるかもしれませんね。

酵母が沈み込むほどの長期熟成を行う下面発酵に対し、酵母が沈みこまないような短期間の発酵を行わせる醸造方法の上面発酵もあります。

この画像はキリンの一番搾りですが、中央下部に「麦芽100％」と表記されています。

この表記はサントリー プレミアムモルツがちょっといいビールとして人気が出てきた時に、キリンが自社のラガービールとの差別化を図るため、麦芽100%にグレードアップしたことにより追加されたものです。そのときはイチローの麦100％を歌った CMや値段の据え置きも話題になりました。

つぎにサッポロ 黒ラベルの画像をご覧ください。

ちょっと見にくいですが、下部に「麦芽・ホップ協働契約栽培100％」と書かれています。

これは麦芽・ホップが全部協働契約栽培である、という意味で、麦芽とホップ以外を含まないいわゆる「麦100%」ではありません。実際原料には「米、コーン、スターチ」と記載されています。

きちんと考えればすぐわかることですが、同じように売り場に並んでいると混同してしまいそうですね。

その一方でちょっといいビールに分類されるサッポロクラシックは「麦芽100％」と記載されています。おそらく協働契約栽培であることは同じだと思いますが、そのことには触れられていません。

表記に惑わされずにきちんと味で銘柄を選んでいきたいものですね。

酒を全く飲まない「休肝日」が週に２日以下と少ない男性は、３日以上 ある人に比べて死亡リスクが最大で１・８倍高いとの疫学調査結果を、厚労省研究班（主任研究者・津金昌一郎国立がんセンター予防研究部長）が６日発表し た。

日本酒に換算して週に１３合以上と酒量が多い人は特にリスクが高かった。研究班の丸亀知美国立がんセンター研究員は「こうした人はまず休肝日を作り、次 に酒量を日に１－２合程度にまで減らすよう心掛けて」と呼び掛けている。

研究班は、全国８地域で４０－６９歳の男性約４万２０００人を１９９０年から２００３年まで追跡。飲酒習慣と、病気や事故を含むすべての死亡との関係を 調べた結果、酒量が多く休肝日が少ないほどリスクが高まる傾向を確認した。週に２０合以上飲む人の中では、３日以上の休肝日の有無で死亡リスクに１・８倍 の差があった。

http://www.47news.jp/CN/200704/CN2007040601000412.html

日本酒に換算して週に１３合以上ということはビールに換算すると、１２リットル（350ml缶で 33本）となるのでよっぽどな気がしますが、何にせよ大量のお酒を飲んだ週には休肝日を作った方が良さそうです。

一方、最近ビール党にはうれしい休肝日向けの飲料「休む日のAlc．0.00％」が発売されました。いわゆるノンアルコール飲料ではありますが、これまでの製品に比べてビールとしての再現性が高く、また肝臓にいいと言われている回復系アミノ酸が多く含まれています。

このアミノ酸はオルニチンと呼ばれる物で、しじみに多く含まれています。「二日酔いにはしじみ汁が効く」と昔から言われるぐらいですから、それなりの効果は期待できそうですね。

CM には吹石一恵さんが出演されており、最近よく放映されているようです。
なぜ鳥のぬいぐるみが出てくるのかと思ったら、休肝日と九官鳥をかけてたんですね。

骨格に関わる物質で、あらゆる生物の細胞に含まれているものです。人体はもちろん、ほとんど全ての食品に含まれている物質です。

ビールにも多く含まれています。とりすぎると良くないです。
ちなみにお菓子の「プリン」とは全く関係なく、「純粋な」を意味する英語 pure と、「尿の」を意味するドイツ語 Urin をあわせた造語です。

とりすぎるとどうなる？

プリン体が体内に取り込まれると「尿酸」と呼ばれる物質になります。（言葉に「尿の」という意味が含まれているのは、そのためですね。）

この尿酸がくせ者です。尿酸が体内に増えすぎると、「痛風」という病気にかかりやすくなります。これがまたつらいです。

痛風ってどんな病気？

関節炎の一種です。足の親ゆびの付け根の関節が赤く腫れて痛みだします。痛みは万力で締めつけられたように激烈で、大の大人が2、3日は全く歩けなくなるほどの痛みです。病名の由来が、「風が吹くだけでも痛い」ことや「痛みが風が吹くように全身を移動する」ことからきているように、とにかくつらいです。

対策は？

ほとんどの場合、健康診断で尿酸値の項目があります。これにとにかく気をつけましょう。

もし診断結果良くないようでしたら、ビールやプリン体の多い食べ物をなるべく控えるようにします。

あとは適度な運動やストレス解消も有効です。

ビールを飲まないなんて無理だよ、という方には最近はプリン体カットの飲料が多く発売されていますので、それらを飲むと良いでしょう。詳しくは、全製品のプリン体比較を参照してください。

ホップはビールの原料に使われる植物のことです。主に苦みや香りをつかさどるため、ホップの種類が変わると味わいが全然違うものになります。

ホップには大きく分けて苦みが強い「ビターホップ」と香りが豊かな「アロマホップ」に分かれます。この両者を混ぜることもあります。

アロマホップの香りを強調した商品として代表的なのは サントリー ザ・プレミアム・モルツ や キリン ハートランド などがあげられると思います。
ザ・プレミアム・モルツは欧州産のアロマホップをふんだんに使用しており、はじめに口をつけたときに広がる爽やかな香りはこのアロマホップによるものです。

サッポロ は昔からアロマホップを積極的に使っていましたが、昨年主力ブランドの ヱビスビール に アロマホップの香りを積極的にを取り入れた ヱビス ザ・ホップ を加えました。

昔からビールは苦いものとして飲まれてきました。しかし、近年は嗜好が変化してきましたから、ホップの使い方も見直されてきたのが 麦とホップ や ホップの真実 などの商品名にも反映されたのかもしれませんね。

話はそれますが、ホップは花粉症に効果があるようです。今はそんな時期ではないですが、花粉症でお悩みの方はビールをたくさん飲むといいかもしれません。

麦酒醸造学という本によると以下のように説明されています。

酵素力の特に強い麦芽を使用し、短時間に仕込作業を完了させる方法。一番麦汁の濃度は約20％の濃厚仕込とし、 62～63度で仕込開始を行ない、その作業中、マイシェが仕込釜へ取るべき量になると直ちにそれを釜へ移し、加熱して煮沸させ、3～5分間煮沸を継続した 後、後仕込槽へ戻す。仕込槽へは仕込開始作業終了後、間もなく煮沸麦汁が戻されてくることになる。
仕込槽の温度は70度になり、この温度で時々攪拌しなが ら糖化終了まで30分～1時間おく。第2回煮沸はなるべく早く煮沸させ、5～10分間煮沸継続後、仕込槽へ戻して、最終温度75度にする。
全作業時間は保 持の時間の長短によって異なるが、約1.5～2時間である。この方法は淡色麦芽を使用し、味は充実して、しかも比較的濃度の低い淡色ビールの醸造に適当であるが、使用する麦芽は酵素に富む非常に良質なもの（非常に溶けの良い麦芽）でなければならない。

日本で飲めるビールではサッポロ クラシックがこの製法を採用しています。この商品は北海道限定商品ですから、通販で買うしかないですね。→ 最安値比較